안녕하세요, 여러 가지 살림 꿀팁을 알려드려서 여러분의 귀한 시간을 단축해 드리는 <칼퇴근 살림>입니다. 추적추적 비 오고 기분 꿀꿀할 때 생막걸리 한 잔씩 하는 것을 좋아해서 종종 사다 놨었는데, 요즘 다이어트 식단을 열심히 하느라 묵혔더니 비교적 유통기한이 짧은 생막걸리는 금방 못 먹게 되더라고요. 그냥 버리기엔 아까운 날짜 지난 생막걸리라서 오늘은 막걸리의 유통기한과 특징, 대표적인 효능, 그리고 날짜가 많이 지난 막걸리를 알뜰하게 활용하는 똑똑한 방법들에 대해서 알려드릴게요.
생막걸리 유통기한
막걸리는 발효식품이기 때문에 유통기간에 더욱 민감하지 않을까 싶었어요.
생막걸리의 최고 유통기한은 제조일자로부터 한 달 이내입니다.
그러나 보관만 잘하면 그 이상 지난 후에 섭취해도 크게 문제는 일으키지 않는다고 하네요.
막걸리 키트로 집에서 직접 막걸리를 빚을 경우는 제조 후 열흘 이내에 소비하는 것을 추천한다고 합니다.
생막걸리 특징
생막걸리의 특징은 뭐니뭐니해도 발효식품인 만큼 효소와 유산균을 섭취할 수 있다는 것이지요.
이 발효기간에 따라 맛도 풍미도 조금씩 달라집니다. 발효 과정에서 생성된 탄산가스 덕분에
탄산음료를 마시는 것 같은 느낌도 받을 수 있어서 더욱 좋아요.
생막걸리 3대 효능
첫번째, 장 건강에 좋습니다.
생막걸리의 특징에서 언급했듯이 발효식품이고, 효소와 유산균을 섭취할 수 있기 때문에
장 건강에 좋답니다. 대장 운동을 활발하게 도와주고 변비를 예방할 수 있어요.
또한 유산균이 풍부하게 들어있기 때문에 장에서 발생할 수 있는 염증,
암 등을 유발하는 유해균을 파괴하는 데에도 도움이 됩니다. 면역력을 높이는 데에 좋아요.
두 번째, 다이어터에게 희소식! 지방 축적 방지!
막걸리에 포함되어 있는 트립토판 성분이 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아준답니다.
또한 필수 아미노산, 비타민, 효모가 다량 함유 되어있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 피로도를 저하시키는 데에도 도움을 주고요.
술이 생각보다 칼로리가 높은데, 막걸리는 음용 시 포만감 대비 칼로리가 낮은 편에 속하므로
다이어트 중인데 술이 마시고 싶을 때 조금 마시는 것은 도움이 됩니다.
세 번째, 피부 미용에 도움을 준답니다.
막걸리가 피부에도 도움을 줄 수 있다는 사실이 좀 재미있고 신기하지요.
막걸리에는 비타민 B, 페닐알라닌 성분이 함유되어 있어요. 그래서 피부의 노화를 늦추고
멜라닌 색소의 침착을 막아주기 때문에 기미, 주근깨 예방 및 피부 미백에도 도움이 된다고 합니다.
막걸리 주의할 점
이렇게 장점이 많은 막걸리지만, 술은 술이죠. 적당량을 마시는 것이 중요하고,
또 다른 알코올 음료와 비교했을 때 칼로리가 낮은 편이긴 하지만
아스파탐, 알룰로스 등 단맛을 내는 합성감미료를 적게 넣은 제품으로 선택하는 것을 추천합니다.
유통기한 지난 막걸리 활용법
청소 시 사용
잘 닦이지 않는 주방 기름때, 묵은 때를 막걸리 아래쪽에 가라앉은 침전물을 이용해서 손쉽게 제거할 수 있어요.
술, 알코올 성분이기 때문에 기름때 및 오랜 얼룩도 말끔히 닦아낼 수 있고,
오염을 빨아들이는 녹말 성분이 더러움을 없애는 데 탁월한 효과를 냅니다.
피부 팩으로 사용
생막걸리는 효능에서 설명했듯이 좋은 영양 성분이 많고 특히 피부 미용에도 탁월한데요,
흔들지 않고 놔두면 윗물과 아랫물로 층이 분리가 됩니다.
맑은 윗물을 따라내어 물과 1:1 로 섞은 용액으로 세안을 할 수도 있고,
무겁게 가라앉은 아랫물을 거즈에 묻혀 팩을 하면 도움이 됩니다.
또한 족욕할 때에도 유통기한 지난 막걸리를 섞어서 씻으면 딱딱해진 뒤꿈치의 각질 제거에도 도움이 돼요.
식물 영양제로 사용
플랜테리어 하시는 분들 많으시죠? 물과 막걸리의 비율을 3:1 로 섞어서 식물에 뿌려주면
막걸리 안에 풍성하게 들어있는 쌀, 누룩의 영양성분이 흙을 비옥하게 해서 식물이 잘 자라는 데에 도움을 준답니다.
이렇게 생막걸리의 효능과 좋은 점들, 그리고 유통기한이 지나버린 막걸리의 다양한 활용법에 대해서 알아보았습니다.
날짜 지났다고 하수구에 그냥 흘려버리지 마시고 피부에, 식물에, 청소할 때 활용하시기 바라요!
오늘도 살림 칼퇴근 하세요 :)